Market raflarında tüketicilerin sıkça karşılaştığı yoğurt ve ayran ambalajlarında köklü bir değişiklik kapıda. Gıda etiketlerinde uzun yıllardır kullanılan bazı ifadeler, yeni bir düzenlemeyle birlikte ambalajlardan tamamen kaldırılacak.
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, 1 Ekim 2026 tarihinde bir duyuru yayımlayarak Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği kapsamında üretilen yoğurt, ayran ve benzeri ürünlerin etiketleme kurallarını hatırlattı. Buna göre ürün ambalajlarında bundan böyle "ekşi maya" ve "kara maya" ifadelerine yer verilemeyecek.
Yeni uygulama yalnızca ürün adlandırmasını kapsamıyor. Ambalaj üzerinde üretim şekline veya kullanılan malzemelere ilişkin yapılan açıklamalar da düzenlemenin dışında kalmıyor.
Hangi ifadeler ambalajlardan kaldırılıyor?
Yeni kurala göre yoğurt ve ayran etiketlerinde aşağıdaki ifadelerin kullanılması mümkün olmayacak:
- "Ekşi maya yoğurt"
- "Kara maya yoğurt"
- "Ekşi maya ayran"
- "Kara maya ayran"
- "Ekşi mayadan üretilmiştir"
- "Kara maya kullanılmıştır"
Uyum süresi 31 Aralık 2026'da doluyor
İşletmelere mevzuata uyum sağlamaları için tanınan geçiş süresi 31 Aralık 2026 tarihinde tamamlanacak. Bu tarihten sonra kurala aykırı ifadeler içeren ambalajların piyasada bulundurulmasına izin verilmeyecek.
Önemli bir detay olarak, ürünlerin raf ömrünün devam ediyor olması bile durumu değiştirmeyecek. Uyumsuz etiket taşıyan ürünler, geçiş süresinin dolmasının ardından satışa sunulamayacak.
2027 yılı itibarıyla marketlerde tüketici karşısına çıkan yoğurt, ayran ve diğer fermente süt ürünleri, yeni etiket kurallarıyla raflardaki yerini alacak.
