Kestane kebap fiyatları dudak uçuklattı: Kilosu bin lirayı aştı

Kış aylarının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan kestane kebap, bu sezon tezgahlardaki fiyat etiketiyle adeta cep yakıyor. Geçtiğimiz kış kilogramı ortalama 750 liradan alıcı bulan pişmiş kestanenin fiyatı, yeni sezonda yüzde 30'un üzerinde artış göstererek bin liraya ulaştı.

Kestane üretiminin ve ticaretinin kalbi sayılan Bursa'da, tarihi çarşı çevresinde tezgah açan esnaf hem artan maliyetlerden hem de düşen alım gücünden şikayetçi. Yarım kilosu 500 lira, 100 gramı ise 100 liradan satılan kestane, bu kış adeta lüks tüketim ürünleri arasına girdi.

Bursa'da 18 yıldır kestane kebap tezgahı işleten esnaf Ahmet Yılmaz, fiyat artışının kendi ellerinde olmadığını belirterek şöyle konuştu:

"Geçen yıl kilosunu 750 liradan veriyorduk, o zaman bile tepki geliyordu. Bu yıl hem ham kestanenin geliş fiyatı çok yükseldi hem de kömüründen işçiliğine her şeye zam geldi. Mecburen bin liraya çektik. Tezgahın önüne gelen fiyat etiketini görünce şaşırıp geri dönüyor. Eskiden yarım kilo, bir kilo alan müşteriler şimdi 100-150 gram ancak alabiliyor."

Fiyatlara tepki gösteren vatandaşlar ise kestanenin artık sadece vitrinlik bir lezzet haline geldiğini söylüyor. Çocuklarıyla çarşıda gezen Selma Demir, durumu şu sözlerle anlattı:

"Geçen sene çocukların canı çektikçe az da olsa alabiliyorduk. Bu yıl kilosunun bin lira olduğunu görünce gözlerime inanamadım. İki avuç kestane 200-300 lira tutuyor. Mecbur sadece kokusunu içimize çekip yanından geçiyoruz."

Fiyat artışının ardında yatan temel nedenler ise şöyle özetleniyor:

• Ham kestane alım fiyatının yükselmesi
• Kömür gibi yakıt girdilerinde yaşanan artış
• İşçilik maliyetlerinin zamlanması
• Rekolte düşüşü nedeniyle arzın daralması
• Tüketicinin alım gücünün gerilemesi

Özellikle rekolte düşüşünün piyasada derin bir etki yarattığı belirtiliyor. Azalan ürün miktarı, hem üretici hem de perakende tarafında fiyatları yukarı çeken en önemli etken olarak öne çıkıyor.