Karabük'te safran hasadı başladı, kilosu 800 bin lirayı buldu

Safranbolu'nun tarihi konaklarıyla ünlü ilçesine adını veren safran bitkisinin soğanları ağustos ayında toprağa dikilmişti. Ekim ve kasım aylarında çiçek açmaya başlayan bitki, hem baharat hem de doğal gıda boyası olarak geniş bir kullanım alanına sahip.

Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safran, kolonya, sabun, çay, krem, boya, yemek ve tatlılarda da tercih ediliyor. Bu yönüyle safran üretimi, tarihi ilçenin turizmine de önemli bir katkı sağlıyor.

Kilosu bu yıl 800 bin lira

Safranbolu'nun Yukarı Çiftlik köyünde safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, tarlalarındaki bitkilerin çiçek açmaya başladığını belirterek, bundan sonra yaklaşık 35-40 gün boyunca çiçek toplayacaklarını söyledi. Yılmaz, yeni sezon ürünün kilogram satış fiyatının 800 bin lira olduğunu, gram fiyatının ise 800 lira düzeyinde olduğunu açıkladı.

Babası İsmail Yılmaz ile birlikte safran üretimi yapan Mine Yılmaz ise hasadın 7 Ekim'de başladığını ve 40-45 gün sürmesinin beklendiğini aktardı. Her gün tarlaya giderek çiçekleri tek tek hasat edeceklerini söyleyen Yılmaz, ekimin sonlarına doğru ürünün çok iyi olacağını ümit ettiklerini dile getirdi.

Yurt dışından yoğun ilgi

Hasada yurt içinden ve yurt dışından büyük bir ilgi geldiğini belirten Mine Yılmaz, şunları ifade etti:

Hasadımızın ilk gününden itibaren yurt içinden ve yurt dışından çok fazla misafirimiz buraya gelmeye başladı. Safran çiçeği hasadını birebir deneyimlemek, görmek ve çiçeğin kokusunu almak isteyenleri hasada bekliyoruz.

Yılmaz ayrıca yaklaşık 20 dekarlık alanda safran yetiştiriciliği yaptıklarını belirterek, parsellerin 1, 2 ve 3 yıllık durumda olduğunu, üçüncü yılına giren parsellerden yüksek çiçek verimi beklediklerini kaydetti.