Kendi ihtiyacı için ekti, köyün un tedarikçisi oldu! Ata tohumuna yoğun ilgi

Giresun'un Alucra ilçesine bağlı Tepeköy'de yaşayan üretici Ali Kaymakçı, kendi ailesinin un ihtiyacını karşılamak için başladığı ata tohumu yazlık buğday üretimini, çevresinden gelen yoğun taleplerle genişletti. Kimyasal gübre kullanmadan yetiştirdiği buğdayları, tarihi bir su değirmeninde öğüterek doğal una dönüştüren Kaymakçı, yöre halkının da un ihtiyacını karşılıyor.

Tarihi su değirmeninde geleneksel üretim

Tepeköy'de köy yaşamında üretimin ve doğal beslenmenin öneminden yola çıkan Ali Kaymakçı, ata tohumundan yazlık buğday ekmeye başladı. İlk etapta yalnızca kendi evinin ihtiyacını karşılamak amacıyla giriştiği bu üretim, kısa sürede köy geneline yayıldı. Kaymakçı, hasat ettiği buğdayları Alucra'nın Subaşı köyünde bulunan tarihi su değirmeninde geleneksel yöntemlerle öğüterek una dönüştürüyor.

Komşularının talebi üretimini büyüttü

Elde ettiği undan çevresindekilerin de memnun kalması üzerine üretimini genişleten Kaymakçı, komşularından gelen talepleri karşılamak için üretim hacmini artırdı. Böylece yörede doğal un arayanların tedarikçisi haline geldi.

• Üretimde kesinlikle kimyasal gübre kullanılmıyor
• Ata tohumu yazlık buğday tercih ediliyor
• Un öğütme işlemi tarihi su değirmeninde geleneksel yöntemle yapılıyor
• Hem ailesinin hem de köy sakinlerinin un ihtiyacı karşılanıyor

"Alucra'da istenince her şey yetişir"

Alucra topraklarında doğru tohum seçimi ve emekle farklı tarımsal ürünlerin yetiştirilebileceğini göstermeyi amaçladığını belirten Kaymakçı, ata tohumlarının yaşatılmasının ve köylerde üretimin sürdürülmesinin önemine dikkat çekti. İklim ve toprak şartlarının geleneksel tarımsal üretim için elverişli olduğunu vurgulayan üretici, geleneksel yöntemlerle üretim yapmaya devam edeceğini ifade etti.

Kendi ihtiyacıyla başlayan bu yolculuğun, köydeki insanların da doğal ürünlere olan ilgisiyle giderek büyüdüğünü anlatan Kaymakçı, ata tohumu ve geleneksel üretim geleneğini sürdürerek gelecek nesillere de aktarmayı hedefliyor.