Bol ürün etkisi: Zeytinyağı litre fiyatı 3 yıl öncesine geriledi

Mersin'de zeytin hasadı tüm hızıyla sürüyor. Kent genelinde sıfır rakımdan 800 rakıma kadar birçok bölgede yetiştirilen zeytin, zahmetle toplanıp elekten geçirildikten sonra yağ fabrikalarına taşınıyor.

Fabrikaya gelen zeytinler kazanlara aktarılıp aspiratörden geçirilerek yıkanıyor. Ardından kırıcıdan geçen zeytinler, yaklaşık iki saatlik zahmetli bir yolculuğun ardından sofraların vazgeçilmezi haline gelen zeytinyağına dönüşüyor.

Zeytin üretiminde Türkiye'nin ilk sıralarında yer alan Mersin'de en çok zeytin ağacı Mut ilçesinde bulunuyor. Tarsus, Silifke ve Erdemli ilçelerinde de çok sayıda çiftçi hem evde tüketim hem de ekonomik gelir amacıyla zeytin yetiştiriyor.

Yüksek rekolte fiyatları geriletti

Bu yıl zeytin veriminin yüksek olması ve geçen yıldan stokların tükenmemesi fiyatları ciddi oranda düşürdü. Hasadın yoğunlaştığı bugünlerde zeytinyağının litre fiyatı 200 TL civarında seyrediyor. Bu rakamın 3 yıl öncesindeki fiyatla hemen hemen aynı düzeyde olduğu belirtiliyor.

'Bu sene bütün millet zeytinyağı yiyecek'

Erdemli ilçesinde hasadın başlamasıyla birlikte yoğun bir şekilde çalıştıklarını belirten bir zeytinyağı fabrikası işletmecisi, süreci şöyle anlattı:

"Hasatla beraber çiftçiler ürünlerini getiriyor, biz de işlemeye başlıyoruz. Zeytinler yıkandıktan sonra makinelerimize girer. Kırıcılarda bir süre yoğrulur. Bu yoğurma işlemiyle yağ ve suyu ayırıp müşterilerimize yağları teslim ediyoruz. Zeytin hasadı bu sene inanılmaz bir rekolteyle başladı."

Stoklardaki yüksek zeytinyağı miktarının fiyatları düşürdüğünü vurgulayan işletmeci, "Bu sene bütün millet zeytinyağı yiyecek. Halkımızın zeytinyağı yemesi için tesisimizde 5 litrelik petlerde bin liraya satışa sunduk" dedi.

Çiftçilerin bereketli sezon beklentisi

Evinin çevresindeki ağaçlardan hasat yapan bir vatandaş, bütün yemeklerde zeytinyağı kullandığını ve bu sene hasadın çok iyi olduğunu söyledi.

Topladığı zeytinleri yağ için tesise getiren başka bir çiftçi ise şu ifadeleri kullandı:

"Hava şartları bereketli geçti bu sene. Yağmur çok ve güzel yağdı. Bu bölge genelde sulu zeytin olduğu için, bahçe kenarlarına dikildiği için, buranın zeytini genelde her sene olur. Çok nadir az tuttuğu olur. Fena değil, yağ da çıkarsa bizim için en iyisi o."

Çiftçilerden biri "Hasadı yaptık, zeytini çektirip yağımızı alacağız" derken, bir diğeri de "Zeytinimizin hasadını yaptık getirdik, yağımızı alacağız bu yıl. Bu sene bereketli" şeklinde konuştu.